Одним из главных атрибутов христианского праздника Пасха является кулич. Традиция печь куличи на Пасху уходит корнями в глубокую древность, но ритм современный жизни вносит свои коррективы. Накануне праздника хозяйки спешат в магазины, чтобы украсить пасхальными куличами праздничный стол.
Сетевые магазины предлагают аткарчанам разнообразный выбор пасхальной выпечки — от кексов в виде кулича до яркого и быстро таящего во рту Красного бархата. Как рассказала «АГ» директор одного из них Марина Повар, в этом году спросом пользуются куличи необычных вкусов и форм, ведь покупателям всегда хочется попробовать что-то новое. Правда, их производят на фабриках Саратова и Энгельса.
А что же предлагают наши местные производители? — поинтересовались мы в пекарне СПК «Изюминка».
— В этом году мы испечем 1200 куличей – творожные, дрожжевые и специально для детей классические, но без изюма. Мы придерживаемся классической рецептуры. Как и наши бабушки, выпеканием куличей мы занимаемся в четверг и в пятницу накануне Пасхи. Наибольшим спросом, в последние годы, пользуются куличи маленьких и средних размеров. Их легко есть и удобно дарить, — рассказала «АГ» директор Нина Осипова.
Необычным оформлением удивила пекарня «Хороший хлеб».
— В планах этого года испечь 1850 куличей девяти видов. В предпраздничные дни аткарчане покупают около 450 куличей в день. Новинками года стали мини-куличи весом по 100 грамм и творожно-шоколадные куличи. Для украшения мы используем помадку разных цветов, безе и съедобные вафельные бабочки для декора, — поделилась с «АГ» управляющая Светлана Чикалкина.
А какой же самый вкусный кулич? Все производители сошлись во мнении: «Самый вкусный кулич – свежий кулич».
