В Комплексном центре Аткарского района есть «Учебная кухня» — особый уголок вкуса и аромата. Здесь пожилые аткарчане и люди с ограниченными возможностями здоровья заново открывают для себя кухню. «Учебная кухня» нужна для обучения пользованием специальным оборудованием. А еще тут проводят кулинарные эксперименты, на один из которых пригласили корреспондента «АГ».
В садах и огородах уже появляется первый урожай, а корзины полны сочных яблок. Мастерицы «серебряного» возраста решили испечь шарлотку. Готовить выпечку они любят больше всего. Булочки, пироги, блины и блинчики – в «Учебной кухне» любители сдобы найдут лакомство по душе.
В роли шеф-повара выступила сотрудник КЦСОН, психолог Снежанна Журавлева. Готовили пирог получатели соцуслуг Светлана Широкова, Галина Плотникова и Галина Ефремычева. Рецепт привычной всем шарлотки прост, но готовить в коллективе особенно приятно, а кухня с современным оборудованием – лучшее место для экспериментов. Хозяйки выбрали два способа выпечки: шарлотки в печи и в мультиварке. Всего полчаса – и вкусный пирог готов.
— Какого-то любимого рецепта у нас нет. Мы любим готовить все, а собираемся здесь для удовольствия, — отметили пенсионерки.
В «Учебной кухне» есть все необходимое: мультиварка, электрическая печь, блендер и сушилка для фруктов. Чтобы быстро и аккуратно нашинковать зелень, используют специальные ножницы с несколькими лезвиями.
— Я люблю готовить все, а особенно нравится варить плов. А моему супругу по душе пирог с творогом. Готовить вкусные биточки и блинчики меня научила мама моего мужа, — поделилась Светлана Широкова.
Домашний быт мастериц тоже не обходится без экспериментов. Галина Плотникова любит удивлять родных и близких вкусностями. У нее двое детей, шестеро внуков и три правнука. Трудно представить посиделки у бабушки Гали без блинчиков, оладий и сырников. Для Галины Николаевны пироги — это вкус из детства.
— Люблю готовить блюда с курицей – котлеты, супы. Стараюсь, чтобы блюда получались не только вкусными, но и полезными, — отметила Галина Николаевна. – В Аткарск я переехала из Архангельской области. В детские годы, конечно же, такой техники у нас не было, но готовили всегда вкусно. У моей мамы была настоящая русская печь, поэтому ее блюда были бесподобными.
